Amuse / アミューズ3種
Entrée 1 / 前菜 ①
Entrée 2 / 前菜 ②
Poisson / 魚
Viande / 肉
Soba / 蕎麦
Dessert / デザート
Mignardrises / 食後の小菓子
Café ou thé / 食後のお飲み物
Amuse / アミューズ4種
Entrée 1 / 前菜 ①
Entrée 2 / 前菜 ②
Crustaces / 甲殻類
Poisson / 魚
Rafraîchir / お口直し
Viande / 肉
Soba / 蕎麦
Dessert / デザート
Mignardrises / 食後の小菓子
Café ou thé / 食後のお飲み物
季節や天候に応じてメニューを考案しており、予告なくメニュー構成を変更させていただく場合がございます。
我々が料理を生み出す上で一番大切にする事が4つ。
1つ目は『絆』。我々料理人が料理を創る事が出来るのも全て、自然・命。それらを紡いで下さる農畜水産業の生産者や漁師の方々、運搬業の方々…たくさんの方々に支えられ、初めて我々料理人が仕事ができる訳で、この『絆』を大切にし、感謝の気持ちを常に持つ事。