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Food

HANROK

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Date:

2022年3月31日

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About

明治 22年（1889）建築とされる、海運業・醸造業で栄え代々地元に貢献された中埜半六家の旧邸宅。この場所だからこその歴史と想い、料理で新たな魅力を伝える、HANROKならではのおもてなしで、皆さまにご体感いただきます。

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hanrok_jp

クリスマススペシャルコースのご案内

2024年12月24日と25日
HANROKならではのおもてなしで、
鈴木シェフによる厳選素材を使用したクリスマスだけの限定スペシャルコースをご用意いたします。

お部屋から望むライトアップされた庭園で大切な方と素敵な時間をお過ごしください。

🎄メニュー例：アミューズ/ 冷前菜 / 甲殻類 / 魚 /肉 / 知多美人そば/グランデセール / 食後の小菓子 / 食後のお飲み物
※予告なくメニュー構成を変更させていただく場合がございます。

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ご予約受付中となります。

@takanori0925

HANROKは11月6日に3周年を迎えました。

HANROKは11月6日に3周年を迎えました。
この良き日を迎えることができたのは、これまでご来店いただいたお客様方、食材を提供してくださる生産者の方々、醸造家の方々、そして半田地域のみなさま方へ、心より感謝申し上げます。
初心を振り返るため、立ち上げにご尽力いただいた山内シェフをお招きしてコラボレーションディナーを開催いたしました。
山内シェフと鈴木シェフの共演は新たなチャレンジで驚きと感動と発見の連続でした。
この度のイベントを通して、私達は大きな経験を得ることができました。
今後さらに地域に根差し、皆様に感謝の気持を持ちながら、感動をお届けできるよう精進してまいります。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

HANROK 代表　今津悠見
HANROK シェフ　鈴木孝典
HANROK マネージャー　増井成光

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11/6（水） HANROK×phyeonの3周年コラボデ

11/6（水）
HANROK×phyeonの3周年コラボディナー料理紹介

**HANROK MEAT DISH**
小栗和牛サーロイン／小栗牧場
小栗ファームさんのメスのサーロイン。
融点が低く、サッパリした上質な脂が特徴。
舌の上でトロける極上のサーロインを低温で火入れし、
脂はカリカリにソテーしアクセントに、
熱々の小栗牛のコンソメをかけて仕上げます。

マコモダケ／こもださんの農園
こもださんのマコモダケは、甘さと旨みが際立つ最高の素材。
皮付きのままオーブンでロティし、仕上げに炭焼きにすることで、
極上の付け合わせに。剥いた皮も香り高く、肉をマリネする際に使用。
まさに捨てるところがありません！

味醂／角谷文次郎商店
自社で仕込み用の焼酎も作られており、圧搾も自重のみでしており雑味のない本味醂。煮詰めて旨みを凝縮し、マリネ液に使用。
わらべうた　ぎん／南蔵商店
愛知県産丸大豆と伝統海塩『海の精』を使用し
今回は、「五分仕込み」で旨みたっぷりの濃厚な味わいのグルテンフリー溜まり醤油『わらべうたぎん』をマリネ液への香り付けとして使用

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田畑の実りが食卓を彩る季節となりました。
私共は大府市のつむぎて農園の杉山さんに時間を設けて頂き、自然栽培の農家さん達をご紹介いただきました。
慣行農法と比べれば何倍も手間も時間もかかる、でもその分、野菜や果物の本来の味や香りを伝えてくれます。
自分達が安心して食べられる食材、大事な人達に食べてもらいたいと思えるものを探してお届けします。
より地の物へ、より環境負荷のかからない食材を求めて、11月6日の3周年を期にHANROKはもう一歩前に進みます。

【そば・日本酒】ツアーのご案内阿

【そば・日本酒】ツアーのご案内

阿久比町唯一の酒蔵・丸一酒造蔵元がじっくりご案内！
町内産の「知多美人そば」と味わう日本酒ツアー
〜稲穂が揺れる秋の風景を散策
・童話作家・新美南吉の作品の舞台にもなった蔵をじっくり見学とたっぷり5種類の飲み比べ
・「知多美人そば」とのペアリングまで〜
知多半島の米どころとして知られる知多郡阿久比町に
唯一のこる酒蔵丸一酒造株式会社。
100年余りにわたり手作りの酒をつくり続けている蔵元です。 代表銘柄「ほしいずみ」は全国新酒鑑評会金賞受賞、
愛知県の清酒品評会本醸造酒部門で3度の首位愛知県知事賞、
吟醸酒部門・純米酒部門でそれぞれ1度の首位愛知県知事賞を受賞するなど、地元はもちろん、外部から高い評価を得ています。

今回のツアーでは、四代目蔵元である新美さんと共に、童話作家・新美南吉の作品の舞台にもなった長閑な風景を楽しみながら歩いて蔵へ。蔵見学では、徹底管理された酒造りの現場である麹室、仕込み蔵、などじっくりと解説いただきます。
後半は蔵の中で、米の旨みを生かしながらもすっとキレの良い味わいが特徴の自慢の日本酒を飲み比べ。
定番銘柄に加えて、限定の古酒もお楽しみいただけます。

そして阿久比町の畑で育った「知多美人そばと知多ルビーポーク」を日本酒と共にお楽しみいただきます。
気に入ったお酒は当日購入もできますので、たっぷり日本酒を楽しんだあとはお買い物も！

日程　：　11月2日(土)
時間　：　10:00～12:00
開始時刻の10分前までにお越しください。
参加費用　：　5000円
（蔵見学、日本酒試飲５種、知多美人そば、保険料含）
定員　：　15人（最少催行5名）
集合場所　：　名鉄河和線「植大駅」改札口を出たところ
解散場所　：　丸一酒造
《注意事項》 ・車での来場は絶対にしないでください。 ・日本酒の香りも楽しめるよう、香水など匂いのするものはご遠慮ください。 ・そばアレルギーの方のご参加はご遠慮ください。
《締め切り》
10月31日(木)

詳細は「大ナゴヤツアーズ」さんウェブサイトをご確認くださいませ。

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@agui_time
@dainagoyatours

11月6日、HANROKは3周年を迎えます。

周年を記念し、特別なコラボレーションディナーを開催いたします。
ゲストシェフは2024年3月　次なるステージの為、
お店を閉店した名古屋のRestau K Yamauchiオーナーシェフ、山内賢一郎シェフとHANROK 鈴木シェフと一夜限りのセッション。
独自の感性をもった2人のシェフによるディナー料理をお楽しみいただけます。
3周年、コラボレーション、この大切な時間を、ご来店のみなさまと共に過ごさせていただけたら幸いです。

開催日：2024年11月6日（水曜日）
時　間：18時30分〜（18時00分より入店可能）
ご予約受付開始：2024年10月7日(月曜日)
ご予約方法：お電話、Instagram DMより受付させて頂きます。

尚、勝手では御座いますが下記注意事項をご確認の上ご予約をお願い申し上げます。

※お席の都合上2名様よりお受けさせていただき、奇数人数様はご遠慮くださいませ。
※イベントの為、お席の配置、お部屋のご指定は承る事が出来かねます。
皆様へ個々のお部屋の特徴、眺望を最大限にお楽しみいただける配置とさせていただきます。
予めご理解の程よろしくお願い申し上げます。

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日頃よりご愛顧を賜り誠にありがとうございます。
10月の臨時営業日、臨時店休日についてご案内させて頂きます。

臨時営業日
17日（木）、20日（日）、24日（木）

臨時店休日
16日（水）、19日（土）、22日（火）

お客様にはご迷惑をおかけいたしますことをお詫び申し上げます。
臨時営業日には、皆さまのお越しをHANROKでお待ちいたしております。

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神谷農園さんにお邪魔しました。国産では珍しい果物を生産をされています。
中でもパッションフルーツは繊細で簡単に落果してしまうとのこと。可能な限り木に生った状態で完熟させているため、その鮮烈な芳香、穏やかな甘さ、清涼感に溢れた酸味、それぞれが存在感があるものでありながら、調和の取れた味わいです。
アテモヤはなかなか耳馴染みのない果物ですが、「森のアイスクリーム」と呼ばれるほど、クリーミーで甘く、味わい深い果物です。
日中は酷暑の中で作業をし、受粉作業の為には深夜に作業をされるそうです。生産者の方々があって料理を届けられる有り難さを実感させられます。
期間は限定的になりますが、秋のメニューに加わります。シーズンの中でも食材が入れ替わりやすい時期にはなりますが、旬の味わいを楽しんでいただきたいと思います。
皆さまのお越しをHANROKでお待ちいたしております。

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2024秋メニューの一品

さつまいも(紅はるか)のローストと
太刀魚のテリーヌ仕立てに鬼崎の焼き海苔を巻いて。
ヨーグルトとディル、マスカルポーネを合わせたソース、知多レモン、キャビアを合わせ、紫いものパウダーで秋色に仕上げました。

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来週8月28日18:00〜22:00はHANROK BARとして

来週8月28日18:00〜22:00はHANROK BARとして、特別にご用意したアペリティフを中心に、ワインやカクテル、日本酒をご提供いたします。
半田市キャナルナイトでご高評いただいた小栗和牛100%のクロケットもご用意しております。

夏の終わりをHANROK BARでお楽しみにいただけたら幸いです。大切なお仲間やカップル、お一人さまでもご参加いただけます。

当日は皆さまにゆったりと楽しんでいただくために、席数を限らせていただきます。
当日の16:00まで、お電話0569-47-8788かInstagramのDMにてご予約受付しております。
HANROKで皆さまのお越しをお待ちしております。

連休と特別営業のお知らせ
酷暑の折、皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか？
さてHANROKでは来たる25日から27日の三日間連休とさせて頂きます。
また連休明けの28日はディナータイムをワインバーとして営業いたします。
この日はコース料理での提供はなく、ワインや日本酒などとご一緒に軽めのおつまみをお楽しみ頂ける特別営業となります。
ご希望がございましたら普段の営業で提供しております、最高の焼き加減でお召し上がりいただく肉料理などもご用意いたします。
席数に限りがございますので、事前に電話、もしくはInstagramの DMにてご予約いただけますようお願い申し上げます。（当日営業中は DMへの返信ができませんのでご了承下さい)
チャージ料お一人様1000円
18:30〜22:00（フードL.O21:00、ドリンクL.O21:30)

半田運河キャナルナイト

2日間、半田運河キャナルナイト半六エリア、
HANROKブースにお立ち寄りいただきましてありがとうございました。

#半田運河キャナルナイト実行委員会の方々、準備から片付けまでご苦労様です。
お世話になりありがとうございました。

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※HANROKロゴ及びマークは株式会社CHITA美人の登録商標です。
@2021-2024 HANROK