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Hanroku-Garden

entrance

Kinuhime-Salmon

SOBA-Truffle

Room01

Entrance-night

Food

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Kinuhime-Salmon

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Hanroku-Garden

About

明治 22年（1889）建築とされる、海運業・醸造業で栄え代々地元に貢献された中埜半六家の旧邸宅。この場所だからこその歴史と想い、料理で新たな魅力を伝える、HANROKならではのおもてなしで、皆さまにご体感いただきます。

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HANROKクリスマス特別コースのご案内

HANROKクリスマス特別コースのご案内

HANROKでは今年もクリスマス12月24.25日に、特別コースをご用意させていただきます。

クリスマスランチ 11,000円(税サ込)
クリスマスディナー 22,000円(税サ込)

大切なこの日に特別な食材として、小栗牧場さんで大切に育てられた仔羊をご用意いたします。
ディナーでは毎年ご好評いただいている伝統的なフランス料理のパイ包み焼きにして、ご提供いたします。
個室をご用意しての2名様2組の限定となりますので、大切な方とご予約頂ければ幸いです。

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〜HANROKの4周年記念イベントのお知らせ〜

HANROKはおかげさまで4周年を迎えます。
この特別な日に、2024年度農林水産省料理マスターズ金賞を受賞されました長野県佐久市の『職人館』北沢正和氏をお招きして記念イベントを開催する事となりました。
北沢氏は1992年、長野県佐久市の古民家を再生し、地域食材と職人の技を融合させた、農家レストランの草分け「職人館」をオープン。蕎麦と創作料理を提供し、全国から食通が訪れる店として知られています。 里山と海の素材を組み合わせた創作料理で地球全体の恵みを味わう意味も大切にしています。
国内はもちろん、海外からも著名な料理人達から山の師匠と慕われるなど、長野を中心に日本全国から地域の食を通じて活性化に携われておられます。

HANROKでは愛知県内、知多半島の食材を中心に、発酵文化や食を通じて環境と循環を身近に感じてもらえたらと考えています。 北沢氏を慕う鈴木シェフとの食の共演をお楽しみいただき、国の有形文化財となった、旧中埜半六邸、庭園の中で、生産者を交えながら、食の大切さや歴史と文化、未来を語り合いながら交流していただけたらと思います。

日時:2025年11月6日　17:00開演
会費:25,000円（食事、アルコール又はソフトドリンク込み）
形式:立食（屋敷と庭園の散策と生産者との交流を楽しんでいただくため）

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HANROK、11月のご予約開始と4周年感謝イベントのご案内

本日より、11月1日からのご予約を開始いたします。
また、HANROKは11月6日におかげさまで4周年を迎えます。
私たちの大切なパートナーである生産者の方々、酒造、醸造に関わる方々をお招きし、庭園にてお客様と交流しながら特別な料理を提供し、お楽しみいただける、この日限りの特別なイベントを開催いたします。

詳細とご予約開始は10月6日を予定しております。席数に限りがございますので、お早めにご予約いただきますようお願い申し上げます。

11月もみなさまのご予約を心よりお待ちいたしております。

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****Menu recommend****
秋の前菜の一皿。
三重県産天然カンパチ
なないろ工房さんのフレッシュなオーガニック摘果蜜柑
山の師匠、職人館の北沢さんから頂いた無農薬栽培のバジルを合わせて秋の恵み、冬へのカウントダウンを表現した一皿。
カンパチは寝かせて旨味を引き出し、摘果蜜柑の皮から抽出したオイルと共に香りを楽しんで頂く。

気候もやっと秋らしくなり、
秋の恵も徐々に豊かになって参りました。この機会に是非HANROKで秋を味わいにいらして下さい。
ご予約お待ちしております。

HANROK chef 鈴木　孝典

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・10月の営業のご案内日頃よりご愛

・10月の営業のご案内
日頃よりご愛顧賜り誠にありがとうございます。
10月のお休み
従前のとおり、毎週木曜日と日曜日が基本の定休日となっておりますが、21日(火曜日)、25日(土曜日)が臨時のお休みとなり、23日(木曜日)、26日(日曜日)が代わりの営業日となっております。
10月の予約受付は9月1日からスタートとなります。
また、9月もご予約はまだまだ可能な日もございます。
9月からは秋のコースがスタートいたします。
食材の移ろいと季節の恵みをお楽しみ下さい。
皆様のご予約をお待ちしております。
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日頃よりのご愛顧を賜り誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、HANROKは17日(日曜日)から21日(木曜日)まで、夏季休暇を頂きます。
ご予約につきましては、ネット上からのご予約をお願いいたします。
またメールでのお問い合わせにつきましては、連休明けより返信させていただきます。
悪しからずご了承下さいませ。
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季語の話しであれば、残暑の候となるのですが、暑さはまだまだ厳しい日々が続きます。
体力が落ちがちな時期ですが、皆様におかれましてはお食事はきちんと取れておりますでしょうか？
HANROKでは普段からコース料理を提供しておりますが、事前に仰って頂ければコースの内容をお好みの食材に変更もいたします。
夏バテしていても、好きな食材なら意外と食べられる事もあるのではないでしょうか。
今回は伊勢海老を使った特別な料理をリクエスト頂きました。
ポワレ、ローストの技法に加えて炭火で仕上げた香ばしい香りを纏った伊勢海老の一皿に仕立てました。
事前に特別な発注が必要である場合も多いかと思われますので、ご予約の際にお気軽にお問い合わせ下さい。
もちろん日々のコースも進化し続けているので、愛知県の旬を捉えた食材を楽しんで頂ければ幸いです。
ぜひ当店での食の体験をお楽しみ下さい。
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先日、長野県佐久市に位置するHANROK c

先日、長野県佐久市に位置するHANROK chef 鈴木の山の師匠、『職人館』の北沢様にご指導いただく貴重なお時間を頂戴しました。この2日間では、固定概念に囚われない地元食材へのアプローチや、ここでしか味わえない唯一無二の料理の提案方法について深く学びました。

また、徒歩3分の場所にある骨董品店『天然堂』様にもお伺いし、当店が営業する『中埜半六邸』の歴史に沿った幕末のお皿を選定していただきました。これにより、HANROKの新たな可能性を発見する素晴らしい機会となりました。

北沢様がおっしゃった「毎日『無我』になり、新たな自分で食材と向き合うことで、新たな発見の毎日がある」という言葉を胸に、HANROKは進化し続けます。

まだ8月の空いているお日にちもございますので、ぜひご予約をお待ちしております。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

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・9月の営業のご案内
日頃よりご愛顧賜り誠にありがとうございます。
9月のお休み
従前のとおり、毎週木曜日と日曜日が定休日となっております。
また29日の月曜日は臨時休業となります。
10月の予約受付は9月1日からスタートとなります。
また、8月もご予約はまだまだ可能な日もございます。
夏に美味しい元気食材を多く揃えてコース料理を提供しております。
皆様のご予約をお待ちしております。
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5【キャナルナイトHANROK 特別営業のお

5【キャナルナイトHANROK 特別営業のお知らせ】
8月1日（金）、2日（土）17時より、半田運河沿いで開催される「キャナルナイト」にキッチンカーでの出店だけでなく、HANROKの店舗にて特別営業を行います！
この日だけの贅沢な商品をご提供いたします。特製のかき氷「まるごと桃氷』は、桃のコンポートを凍らせたシェープアイスにバジルのジュレ、自家製甘酒のアイス、そしてヨーグルトのエスプーマをかけ、ライムの皮で香りをトッピングした一品です。キャナルナイトだけの数量限定でのご提供となります。
是非この機会にご賞味下さい。
さらに、HANROKの定番メニューであるトリュフ蕎麦もお楽しみいただけます。涼しい店内で、特別なひとときをお過ごしください。
メニュー詳細
【店内飲食】
-桃のかき氷L（ラージ）サイズ：1,800円
-桃のかき氷R （レギュラー）サイズ：1,300円
-トリュフ蕎麦：1,300円
【テイクアウト】
-桃のかき氷Rサイズ：1,000円
-トリュフ蕎麦：1,000円
皆さまのご来店を心よりお待ちしております！
※店内飲食をされるご利用人数のドリンクかフードで一品以上のご注文をお願いいたします。
また時間制となります、悪しからずご了承下さいませ。
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今年も半田市運河沿いのキャナルナイトにHANROKは出店いたします！
半六庭園内にてキッチンカー出店、提供いたします。
今回ご用意したミニハンバーガーは、半田市の小栗牧場で育った子羊肉パティに、HANROKでご好評頂いているそば粉のパンをアレンジしたバンズ、スモークスパイスマスタードと、爽やかにマリネしたつむぎて農園の湘南レッド赤玉ねぎ、フレッシュトマトを挟んだハンバーガー。
無農薬自然栽培ポテトもついて、贅沢な味わいをお楽しみください。

場所：半六庭園

価格：
・つむぎて農園さんの無農薬自然栽培ポテト 300円
・ミニハンバーガーとポテトのセット 800円
・スパークリングワイン 500円
・岡田ビール 800円
・美人サイダー 300円

何時もとは違うカジュアルなHANROKの顔を見せますが、こだわりはぎっしりと詰め込んだ他にはないハンバーガー、是非とも今回だけの特別提供となります。
この機会を逃さず是非ご賞味下さい。
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少し前から取り引きをさせて頂いている【やまもとはたけ】さんの畑にお邪魔してきました。
元々は田圃だった土地は保水性が高いそうてす。
田圃としては優れた土質であっても、畑としては適度な排水性も必要なため、背丈が高く、深く根を張るセスバニアというマメ科植物の特性を活かし、土壌の硬盤を破砕し、排水性と通気性を高め、緑肥として土に鋤き込む事で窒素の安定化をはかるなど工夫しながら作付けしているそうです。
野菜を育てる中で除草剤、農薬、化学肥料、動物由来の堆肥は使わず、必要がある場合のみ有機肥料を施すそうです。
先日紹介させて頂いたニンニクも素晴らしい品質でしたし、今回の訪問で畑で試食させていただいたピーマンなども素晴らしい味わいでした。
ご自身で食べたいと思える作物を生産したいというお考えは、自分達にとって大切な人に食べさせたいという私達の思いと共感できるものでした。
山本さんご夫妻におかれましては突然のお願いにも関わらず、訪問を受け入れて下さりありがとうございました。
今後もHANROKは素晴らしい食材を探し求め、研究し、愛知県の『美味しい』お伝えいたします。
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